おしながき

丸山流白味噌

創業（１７５３年、宝歴3年）以来、歩んできた白味噌（甘味噌）。他ではあまりない製法で古来より守られてきたこの味、皆様のお口に合う事間違いないと自信を持っております。

大豆、糀、塩、これ以外の物は一切使用せず、丸山流の作り方で製造。それゆえ、日持ちしないのが欠点であり、特徴でもあります。

糀（こうじ）

沢山ある種類の中から厳選した糀菌を使い、

室の中で糀の出来具合を見ながら、すべて手作業にて作っております。

また、塩糀も「市販の物は辛いだけ！」と言われるお客様が多い中、当店の糀を使用し、当店の作り方をオススメすると「初めは塩辛さはあるが、1週間、10日と経つにつれ、甘みとまろやかさが出てきて断然おいしい！」とお褒めの言葉をいただいております。

ぜひ一度お試しください。

甘酒

甘酒は古来より、『飲む点滴』と言われるほど栄養価が高く、江戸時代には庶民の夏の飲み物としてすでにのまれていて、ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミンB群が豊富で、原料の糀は米の糖質が分解され、人が吸収しやすい大きさになっている為、年配の方からお子様までお飲みいただける『ノンアルコール』の体に優しいおいしい飲み物です。これらの栄養素は、栄養剤として使われている点滴の栄養素とほぼ同一の内容なので、飲む点滴とも呼ばれているのです。

その為、〈熱中症〉〈夏バテ〉〈体調不良時〉などに特に飲んでいただきたい飲み物です。

意外にカロリーは100ｇで81Kcalと少なく、脂質の代謝を促進するビタミンB群が豊富なのでダイエットにもオススメです。

※あくまで『糀』で作った甘酒を飲んだ場合です。酒粕では効果は期待できません。